Sunday, spécialiste des solutions de paiement numérique, a passé au crible 12 millions d’additions pour décrypter les habitudes des Français au restaurant. Montants dépensés, pourboires, partage de l’addition : des pratiques qui révèlent de surprenantes différences entre les régions.
Dépenses moyennes au restaurant : des disparités marquées entre les régions
En moyenne, les Français dépensent 23 euros par personne lorsqu’ils se rendent au restaurant. Cependant, cette donnée globale masque des différences notables selon les territoires. En tête, la Provence-Alpes-Côte d’Azur enregistre la moyenne la plus élevée avec 26,5 euros par convive. À l’inverse, les Pays de la Loire et la Bretagne affichent des budgets bien plus modestes, autour de 20 euros par personne. Des écarts qui reflètent les spécificités socio-économiques locales, mais aussi l’impact du tourisme dans certaines régions.
Par ailleurs, des cas exceptionnels viennent ponctuer l’année. L’Île-de-France a vu une addition atteindre un record de 8 167 euros en 2024.
Pourboires : des pratiques encouragées par la digitalisation
La question de la générosité en pourboires est souvent source de débats en France. D’après l’étude du Sunday, les Français laissent en moyenne 4,8 % de l’addition en pourboire. Ce chiffre est loin des standards anglo-saxons mais il démontre une certaine propension des Français à récompenser un service apprécié. L’Île-de-France et le Grand Est se distinguent avec des pourcentages atteignant 6,8 %, tandis que d’autres régions, comme la Bourgogne-Franche-Comté, se situent à 3,7 %.
L’étude souligne aussi le rôle des outils numériques dans cette dynamique. En simplifiant le versement des pourboires via des solutions intégrées telles que celle proposée par Sunday, cette pratique devient de plus en plus courante. À titre d’exemple, un pourboire exceptionnel de 270 euros a été enregistré à Paris, démontrant l’efficacité des paiements digitaux pour encourager la générosité.
Temps passé et partage de l’addition : des comportements qui évoluent
Le temps consacré à un repas au restaurant varie considérablement selon les régions. Les Hauts-de-France privilégient une approche rapide avec une durée moyenne de 58 minutes par repas. À l’opposé, les habitants de l’Occitanie prennent le temps de savourer leur repas, consacrant en moyenne 1 heure 27 minutes à table. Cette différence reflète non seulement des modes de vie, mais aussi des attentes variées concernant l’expérience culinaire.
Enfin, le partage de l’addition, une pratique, elle aussi, facilitée par le paiement par carte bancaire et les solutions numériques, gagne du terrain. En Centre-Val de Loire, 36 % des tables adoptent cette méthode, tandis que dans les Pays de la Loire, plus de 88 % des repas sont réglés séparément.
