Le 20 avril 2025, l’institut Circana a confirmé l’accélération du marché des chips en France. En dix ans, la hausse de la consommation atteint des niveaux record, portée par des stratégies d’innovation et de diversification réussies.

Une consommation de chips en hausse soutenue en France

En France, le marché des chips affiche une progression de 42 % en volume entre 2014 et 2024, selon Circana relayé par LSA Conso. Avec 88 000 tonnes écoulées l’an passé, pour un chiffre d’affaires avoisinant les 942,4 millions d’euros, le secteur confirme sa place stratégique dans le rayon snacking.

L’essor a été particulièrement marqué depuis la crise sanitaire, avec une augmentation de 12,45 % en volume et de 51 % en valeur en seulement quatre ans. En comparaison, la France reste encore loin des 2,6 kilos consommés annuellement par habitant au Royaume-Uni, ce qui laisse entrevoir un potentiel de développement supplémentaire.

Innovations et diversification : leviers majeurs de la dynamique du marché

L’innovation constitue le principal moteur de croissance du segment. Les grandes marques et les marques de distributeurs (MDD) ont multiplié les lancements : le nombre moyen de références est ainsi passé de 108 en 2019 à 120 en 2025. Les chips aromatisées, en particulier, tirent la croissance, détaille LSA Conso : elles représentent 43 % du marché en valeur, enregistrant une hausse de 10 % en valeur sur un an. Les chips nature, qui constituent encore 57 % des volumes, connaissent une légère érosion.

Des acteurs majeurs dynamisent cette diversification :

• Lay’s (PepsiCo) maintient une part de marché de 26,5 %.
• Brets, marque indépendante bretonne, enregistre une progression notable avec 23 % du marché.
• Intersnack (Vico, Tyrrells) suit avec 17,4 %.
• Les MDD représentent 30 % du marché.

Selon Lucas Sala Bufill, directeur marketing snacks chez PepsiCo France : « Le marché offre des perspectives plutôt optimistes », en raison de la capacité du produit à rester attractif malgré les arbitrages budgétaires des consommateurs.

Tendances de consommation et perspectives de croissance

La chips bénéficie d’une perception positive liée à la convivialité, à la praticité et au prix accessible, autant d’atouts renforcés par l’évolution des modes de vie vers des repas plus informels et nomades. Le prix moyen au kilo s’établit aujourd’hui à 10,73 euros, en légère progression (+0,08 euros pour les natures, +0,14 euros pour les aromatisées). Autre indicateur favorable : le taux de promotion reste limité à 12,2 % des ventes, contre 20 % en moyenne dans les produits de grande consommation, signe d’un dynamisme organique du marché.

La chips conserve ainsi une place stratégique dans le panier des ménages français. La multiplication des recettes régionales, des formats événementiels ou encore l’arrivée de produits alternatifs à base de légumineuses confirment un marché en pleine mutation.