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Joseph Martin
Tags (2) : restaurant
Anne-Sophie Pic : avant-première à Cannes
La Rédaction | 17/05/2013
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Art de vivre
Anne-Sophie Pic, seule femme-chef triplement étoilée de France, a organisé le dîner d’ouverture du festival de Cannes ce mercredi 15 mai 2013, assisté de Bruno Oger, chef 2 étoiles. L’esprit de la Maison Pic s’est délocalisé de Valence pour l’occasion. Originaires de Valence, et fondés par André...
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Gastronomie moléculaire : une révolution discrète
| 25/03/2013
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Art de vivre
En 2013, la cuisine moléculaire a déjà 25 ans. Rares sont pourtant les Français qui en ont fait l’expérience. À moins qu’ils ne l’aient déjà goutée sans trop le savoir. Car aujourd’hui les techniques innovantes de ce qui fut un temps présenté comme la cuisine du futur font aujourd’hui partie de...
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technique
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